奶油胡桃曲奇

個人偏愛吃有果仁的曲奇,尤其是這款,不太甜.又易做.尤其是那種入囗即溶的感覺.絶不是吹水.只要吃一口.便會一口接一囗的吃下去.

                                                                                                             

          

            材料:

                     胡桃 (pecans)        1杯   

                     牛油     置室温       1杯

                     糖                          1/4杯

                     全能麵粉                2杯

                     雲呢拿                   2匙

                     糖粉    裝飾餅面    3/4杯

           製法:

                •     預熱焗爐至350度

                •     將胡桃平均放在焗盤上,放入焗爐焗7分鐘,拿出放凉後用食物處理機打碎.

                •     牛油.糖.放進大盤内.用电動打蛋器,打至淡奶白色成羽毛狀.

                •     把麵粉約分三次加入己打發的牛油内.最後加入胡桃及云呢拿.拌匀之後如

                       果認為太乾,可加入一湯匙水,

                •     用小匙把麵糊弄成小球狀.排在鋪上牛油焗紙的焗盤上.大约焗20至25分鐘,

                       成淡黃色便可以,大慨可做成3打半曲奇.

                •     待曲奇凉了之後,篩上糖粉成霜狀,便大功告成.

                                (食譜取材自Food writer Jane Rodmell)

                                  祝福大家 

                                  新年快樂