蒜蓉豆豉老虎蝦

材料;
老虎蝦                  400g
洋葱                      1 /2 個
燈籠椒                  1 個(顏色隨意,)
青葱                      1 棵

料頭;
乾葱                      1 個
蒜頭                      1 / 2 個
豆豉                      1 湯匙
胡椒                      1 /8 小匙

汁料;
蠔油                      2 小匙
生抽                      1 小匙
糖                          1 / 2 小匙
雞粉                      1 / 4 小匙
水                          3 湯匙
麻油                      1 小匙

做法;
1,老虎蝦用清水洗乾淨,在背部連壳切開一刀,挑走腸砂 ,
2,青葱切段,洋葱,燈籠椒切角,
3,豆豉略舂爛,乾葱,蒜頭各剁碎,
4,將汁料全部量好在碗中,拌勻,
5,鍋先燒熱,下油爆香料頭,加入蝦,爆炒均勻,下汁料,蓋上鍋蓋燜煮一會至蝦熟,再加入洋葱,燈籠椒,再炒片刻,加入葱段,熄火,上碟,