南乳燜鴨脾

今曰吃什麽?南乳燜鴨脾,原隻上碟,一於來個中菜西吃,既好看,又可少洗－個砧板,

材料;
冰鲜鸭脾                  4隻

醃料;
五香粉                      1小匙
南乳                          3磚
南乳汁                      1小匙
生抽                          2大匙
糖                              1 1/2大匙
薑茸                          1小匙
蒜茸                          2小匙
乾葱茸                      1小匙

汁料;
雞粉                          1/2小匙
水                              1/2杯

做法;
1,鴨脾清洗後,加入醃料醃约2小時,
2,鍋燒熱,落油把鴨脾两面各煎至顏色轉金黄色,將汁料加入,收慢火燜至捻,途中要注意水份,不够水的話可略加－些,
3,如果不喜歡原隻上碟,可斬件後澆上燜鴨醬汁,