泰式大蝦柚子芒果沙律

聖誕新年期间,酬酢聚會當然少不了飲飲食食,節曰過後,依然感到飽滯.今曰弄個沙律來清清腸胃.

材料:
        泰國蜜柚                       1個
        墨西哥芒果                   1個
        鲜蝦                             16隻
        香花菜                           1棵
        乾葱                               1個
        花生                               2湯匙
     
醬汁:
       辣椒                                 隨意
       青檸汁                            1/4杯
       魚露                                4小匙
       糖                                    4小匙
       蒜頭                                2瓣

做法:

• 蜜柚去皮起肉,撕成小片,芒果去皮切片,蝦灼熟,去殼.
• 花生烘香捣碎,乾葱切片炸香,
• 蒜頭,辣椒剁碎,青檸汁,魚露,糖,拌勻調成醬汁,
• 把蜜柚肉,芒果片,蝦肉,香菜,放入大碗内.加入醬汁拌勻,再洒上炸香的乾葱和花生便成,