五香辣味牛肉乾

記得很久以前，有首廣告歌，大意是：去探親朋要帶手信，拎得兩梳蕉去會好失禮，糖果個個都收到厭，生果..........,真的，逢年過節，尤其是聖誕，送來送去不外乎是酒或朱古力，別說收禮的一方，連買來送給人的我也覺得厭倦，曾經想過，做些肉乾作為禮物，問題是，自己可以搞得掂嗎？

材料：

牛肉（beef sirloin） 2磅

調味料：

八角                         3朶（另外加八角2朶，草果1個煮牛肉）

咖喱粉                      1tbsp

辣椒碎                      1至3tsp(視乎愛辣程度）

醬油                          6tbsp

糖                              6tbsp

做法：

1，鍋內倒入6杯水，八角2朶，草果1個，水煮開後，放入整塊牛肉，水滾起後轉中火煮至牛肉熟，（約35至40分鐘）撈起待涼，

2 ，順著牛肉的紋路切薄片，

3 ，用易潔鍋，小火將調味料煮開後，加入牛肉片，轉中慢火炒至醤汁收乾，

4，預熱焗爐至350度，將牛肉一片片排放在焗盤上，兩面各烤5分鐘，

            食譜來自同事SANDY無私的分享