涼拌韓國五色粉條

韓國五色涼拌粉條的主材料，當然是韓國的紅薯粉絲，（sweet potato vermicelli ) 至於妹仔大過主人婆的五種配料，則豐儉由人，各隨所愛了。

材料及煮食方法：

1，紅薯粉絲（680g) ,先燒開一鍋水，將紅薯粉絲先煮 6 至 8 分鐘至軟，撈起瀝去水份，

2，雞湯 1 杯，生抽 9tbsp，糖 2tbsp,放入鍋內煮開，加入粉絲，用中上火炒至粉絲吸盡湯汁且粉絲呈現發亮的狀態，关火，加入麻油 3tbsp，拌勻後盛入器皿內，

3，雞肉 450g切絲，先用雞粉 1/2tsp，生抽 1tsp，生粉 1/2tsp，胡椒小許拌勻，再用蒜茸及小量油炒熟，

4，預先浸軟的冬菇 8 隻，切絲，用 1tbsp 油爆香兩片薑,放入冬菇絲略煸片刻，下雞湯 4tbsp，生抽 1tsp，糖 1/4tsp，以中火煮片刻，至冬菇入味，

5，雞蛋 4 隻，加小量鹽拂勻後，用平底易潔鑊煎成薄蛋餅後，切絲，

6，菠菜 1 小扎，用水灼熟，瀝乾水份後，加雞粉 1/2tsp，用油略炒片刻，

7，甘筍一條，去皮後切成幼絲，用小量油鹽炒熟，

8，將煮好的五樣配料排好放在粉條上，吃時灑上預先炒香的白芝麻，拌勻後，一份色彩繽紛的涼拌韓國五色粉條便可享用了。